冬瓜老鴨湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨肉：1只; 冬瓜: 1塊;棗(幹): 1把;黃芪: 1小把;山藥: 1根; 姜：適量;蒜：適量;枸杞子：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;水：適量;

冬瓜老鴨湯的做法

鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入

將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出

在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒

煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒

鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山

大火煮開後文火煮上三十分鐘

待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊

再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味

煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美