酸菜鴨的做法和步驟,酸菜鴨怎麼做
1、主料:鴨肉1500克。
2、輔料:冬筍150克、酸菜250克。
3、調料:色拉油適量、姜1塊、蒜半頭、老抽1湯匙、小蔥3根、白酒2湯匙、白糖1湯匙、白胡椒1湯匙。
4、酸菜和冬筍用清水漂一下,然後切成片。鴨子去內臟,處理乾淨絨毛,洗淨,切成5-6公分的大塊,入冷水鍋中先煮出血沫,再用溫水衝淨後控幹備用。
5、鍋內油熱後,先倒加蔥段、薑片煸炒出香味兒,倒入鴨子塊翻炒至表面微微發黃。
6、倒入白酒加鍋蓋讓鍋內酒氣燜幾秒鐘,再開蓋加入白糖,老抽,翻炒均勻。
7、加入酸菜炒勻,加入熱水至快沒過所有食材,在表面鋪上冬筍片,加蓋燒半小時。
8、再加上蔥段、蒜片燒5分鐘左右,臨出鍋前加白胡椒粉、鹽調味即可。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
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廣東醉鵝怎麼做
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