紅燒雞爪如何做好吃又簡單,紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單
1、紅燒雞爪這樣做好吃又簡單備好原料:雞爪、香蔥、生薑片、紅辣椒、白糖、鹽、黃酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。
2、雞爪剪去腳尖,清洗乾淨。
3、冷水下鍋,焯水,水開後略煮。
4、準備好調料。
5、雞爪撈起後沖洗乾淨,瀝乾水分。
6、炒鍋燒熱放適量色拉油,油熱放入白糖。
7、小火炒至白糖融化,出現焦糖色。
8、放入雞爪,翻炒均勻,炒至雞爪微黃被糖汁包裹。
9、放入八角、辣椒、薑片炒出香味。
10、放入黃酒、生抽、老抽翻炒均勻。
11、加入白開水,沒過雞爪,加適量十三香、香蔥段。
12、蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉20分鐘左右。
13、燉至雞爪八分熟,加適量鹽調味。
14、繼續燉至雞爪軟爛,大火收汁即可。
15、成品。
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