蟹味菇怎麼做湯
1、食材:蟹味菇、西紅柿、豆腐、豆腐絲、雞蛋、小蔥、香菜、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒粉。
2、將小蔥、香菜、洋蔥、大蒜3掰,洗淨,切好。
3、看着“蟹味菇”多新鮮,我要對它下手啦,將根部的切掉3公分左右,然後充分掰散,撒少許鹽(清洗菌類一定要加鹽,可以有效將表面的髒東西清洗乾淨),加入水,充分清洗乾淨。
4、拿一個大西紅柿,清洗乾淨,切成小塊,放入碗中,備用。我還準備了豆腐絲和豆腐,均切成如圖形狀(豆腐絲切段,豆腐切小塊),然後再從冰箱拿兩顆雞蛋,打入碗中,充分打勻,備用。
5、起鍋,加入適量食用油,待油溫七分熱,加入洋蔥丁、蒜丁、適量鹽爆香,然後將“蟹味菇”、西紅柿、豆腐絲、豆腐均加入鍋中,反覆翻炒3分鐘,加入適量清水,大火燒水。在燒水的過程中,我們和適量麪糊,待鍋燒開,將麪糊倒入,充分攪拌均勻。將蛋花倒入。關火,將小蔥和香菜末倒入,再加入適量胡椒粉,充分攪拌即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...