蟹肉粥家常做法大全,蟹肉粥的烹飪方法
1、做法一。主料:螃蟹150克、粳米50克。輔料:姜3克。調料:醋3克、醬油3克。做法:取出蟹肉和蟹黃。將淘洗乾淨的粳米入鍋,加水500毫升,用旺火燒開,再轉用文火熬煮;加入蟹肉和蟹黃,放入適量的生薑、醋和醬油,稍煮即成。
2、做法二。材料:油1湯匙、生抽1/2湯匙、麻油1/3湯、匙糖1/3湯匙、白胡椒粉1/3湯匙、澱粉2湯匙、鹽適量、青蟹1只、玉米兩根、罐頭雞湯1碗、姜1片、水3碗。做法:青蟹衝淨(買時一般會有繩捆住,不要剪開,以防蒸時掙扎斷腳流黃),煮沸一鍋水,放入青蟹燙3-5分鐘,撈起,這時蟹肉最容易拆下。玉米去衣洗淨,用刀切下玉米粒;薑片切成絲;熱鍋放油,先放入薑絲稍爆一下,接着把雞湯、清水和玉米粒放入煮沸,轉小火把玉米粒燜軟,約需15分鐘;放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、鹽,煮至蟹肉熟;接着倒入用適量冷水調開的澱粉拌勻,一煮開即可食用。
3、做法三。材料:蟹肉200克、蝦5只、姜幾片、魚豆腐2顆、蔥少許。做法:大米放入電飯煲。加入蟹肉,可以連殼放入,薑片。蝦切段(新鮮帶殼的蝦,不能煮熟)分開蝦頭以及蝦尾,放入油鍋中炸,炸出紅色蝦油。蝦炸至脆焦感覺。魚豆腐或者魚板切丁,放入電飯煲。粥煮至黏稠狀,倒入紅色蝦油,炸酥脆的蝦,攪拌。撒上蔥花,完工。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...