菠菜瘦肉粥的烹飪方法

1、主料：粳米100克,菠菜100克,豬裏脊肉50克。調料：大蔥5克,姜3克,鹽2克,色油10克。

2、菠菜去爛葉，揀洗乾淨，切成細末；蔥、姜洗淨，切成絲。

3、豬裏脊肉洗淨，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。

4、粳米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗淨的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然後改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。

5、將薑絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調好味，再放入菠菜煮熟即可。