腐乳是哪的特產
1、桂林腐乳。桂林腐乳是“桂林三寶”(桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳)之一,可見其地位。桂林腐乳,從宋代就已經有了製作、生產的的記載,距今已有千年的歷史。
2、雲南牟定腐乳。牟定縣位於雲南省中北部,楚雄彝族自治州中部;牟定,山川秀美,縱橫疊嶂。氣候常年溫暖溼潤,很適合製作腐乳。雲南“牟定油豆腐”更是是牟定響噹噹的特產之一。
3、夾江腐乳。夾江縣屬於四川樂山市,地理位置優越氣候適宜,擁有得天獨厚的水系資源,使得夾江縣有天府明珠之稱。夾江豆腐乳是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於川菜系。
4、廣合腐乳。廣合腐乳的產地在廣東省,是一種非常符合廣東人民口味的腐乳,用優質的黃豆和各種配料,再加上廣合特有的菌種發酵製作成的。
5、重慶忠州腐乳。忠州豆腐乳,又被稱爲:“重慶忠縣豆腐乳”。忠州豆腐乳始於唐代,盛於清朝,千餘年來旺盛不衰。忠州豆腐乳所用的菌種爲中國獨有,忠州豆腐乳用料講究,加入十餘種名貴中草藥及香辛料浸泡,歷經14道工序製作而成。
6、老北京腐乳。據瞭解,三百多年前,王致和的醬園在前門開業。因爲在製作腐乳的工序中多加了苦漿水,它發酵出了別地腐乳所不具備的特殊甜味和酯香。這樣做出的成品呈豆青色,慈禧太后吃過都說好,賜名爲“青方”,從此芳名遠播。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...