田老師紅燒肉做法
1、準備一斤五花肉,紅辣椒適量,生薑大蒜適量,香葉八角適量,圓白菜葉子三片,胡蘿蔔半根。
2、把豬肉切大塊,放開水裏淖一下,這樣可以去除肉腥味,讓肉吃起來更鮮香。放幾滴白酒香葉和薑片祛味效果更好。
3、焯水後,切成一到兩釐米的方塊,放入燒紅的炒鍋中小火翻炒,將五花肉中過多的脂肪煎出來,然後把多餘的油另外裝在一個小碗裏,五花肉煸炒到有點焦黃。
4、鍋內留少許底油,將五花肉回鍋翻炒,加入料酒炒一下,然後加入糖和醬油上色把所有配菜和香料依次放入,再加少許醋,可以加一瓶啤酒,也可以加五百毫升的水,水末過肉,燉煮半小時,大火收汁就可以了。
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...