海蝦炒飯如何做好吃又簡單
1、食材:米飯半碗、海蝦4個、花生油3湯匙、胡椒粉適量、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、姜1片、蔥1顆、鹽2克、生抽1湯匙、料酒1湯匙。
2、海蝦去皮,去掉蝦腸。
3、把蝦肉切成小丁。
4、蝦肉放入碗中,倒入生抽,料酒,鹽點點,胡椒粉醃製10分鐘。
5、洋蔥切丁,胡蘿蔔切丁,蔥切蔥花,姜切末。
6、蝦肉中打入雞蛋,放入1湯匙清水打散。
7、平底鍋燒熱,放入油倒入蛋液,用小火翻炒。
8、蛋液稍微凝固一些後用筷子輕輕劃散,雞蛋會把蝦仁包裹起來,盛出雞蛋備用。
9、鍋中重新入油,燒熱後放入洋蔥丁,薑末,蔥白熗鍋。這樣炒至洋蔥偏幹,孩子更容易接受。
10、很香的蔥油味,放入胡蘿蔔用中小火翻炒幾下。
11、倒入米飯拌勻炒散。
12、倒入蝦肉雞蛋翻炒均勻,米飯在鍋中彈蹦即可斷火。
13、出鍋前撒上蔥花,鹽拌勻調味即可。
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