雞翅根燴雜素怎麼做,怎樣做雞翅根燴雜素
1、主料:3個雞翅根、60g圓包菜、100g豆角、80g杏鮑菇。
2、配料:適量油、適量鹽、適量糖、適量黃酒、適量生抽、適量胡椒粉、4瓣蒜瓣、適量鮮紅椒。
3、將雞翅根洗淨,剁成塊狀。
4、在沸水中燙一下。
5、撈起,瀝水;加黃酒。
6、加黑胡椒粉。
7、加蒜片。
8、加鹽和糖。
9、加生抽,用筷子攪拌均勻,醃製待用。
10、豆角洗淨,淡鹽水浸泡十分鐘,撈起,切小丁。
11、將圓包菜洗淨,切片;鮮紅椒洗淨,切片;鮑蟹菇洗淨,切塊。
12、坐鍋,小火將鍋預熱,入油;油熱,倒入醃製的雞翅根,翻炒片刻。
13、倒入鮑蟹菇、豆角丁,加鹽,加水,加蓋,中火燜。
14、雞翅根燜到八成熟時加圓包菜、加醋,翻炒。
15、圓包菜變軟,加鮮紅椒片。
16、裝盤,上桌。
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