三文魚球蒸南瓜步驟,怎樣做三文魚球蒸南瓜
1、三文魚200g、雞蛋一個、豆腐適量、老南瓜100g、香菜10g、澱粉10g、鹽5g。
2、三文魚提前用檸檬汁醃製10分鐘,幫助去腥。切成丁,加1個蛋清,用料理機打成泥狀,把魚泥搓成球形備用。
3、挑選成熟的老南瓜,這樣的比較面甜,口感好,去皮去籽,切成小丁備用。老豆腐,切成小丁備用。
4、鍋內加水燒開,分別放入豆腐丁和南瓜丁焯水,撈出瀝乾水分備用。 豆腐焯水能去除過多的豆腥氣,也能讓豆腐口感更好。
5、加入一勺澱粉,可以加少許鹽、2滴香油一同拌勻調味。
6、放入碗中,碗中心處挖一個凹陷處用於接下來放置三文魚泥丸子。
7、香菜切成末。 三文魚丸子放入後,周圍撒上香菜,上鍋蒸10-15分鐘。蒸至時候扣一個碗或者盤子,防止水汽進入。15分鐘分鐘左右,有顏值、有食慾的蒸菜就搞定。
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