新鮮蕨菜如何醃製保存

1、蕨菜洗淨。挑選新鮮的蕨菜，將其掐頭去尾後洗乾淨。

2、瀝乾水分。將洗好的蕨菜瀝乾水分後放入盆中。

3、進行醃製。然後加入食鹽醃製半個小時左右，比例爲7：3，醃製完成後放入鹹菜罈子中，壓緊壓實蓋上蓋即可。