腸粉用什麼粉做最好
特色美食3.31W
1、腸粉主要是用粘米粉、玉米澱粉和生粉做的。
2、米粉加清水混合調製成粉漿待用,將玉米澱粉與生粉混合後調製成稀糊狀,用沸水將其燙製成粉糊,冷卻後米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻腸粉漿就完成了。
3、粉漿倒入蒸盤之前要打攪拌均勻,倒入鍋內的粉漿越薄,出來腸粉就會越薄,越軟和越滑。
標籤:腸粉
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