沙尖魚怎麼做好吃

1、沙尖魚500克生薑一塊料酒適量蠔油一勺雞粉半勺香蔥二根。

2、先把魚處理乾淨，魚鱗一定要認真刮，細而多，再把魚肚子的東西全部不要，再洗乾淨控水備用。

3、再放一勺鹽，一勺蠔油，少量料酒和雞粉，攪拌均勻醃分鐘。

4、把生薑去皮切成絲，香蔥洗乾淨，蔥白和蔥葉分開，蔥白切成段，蔥葉切碎。

5、把醃好的沙尖魚擺在盤子裏，把薑絲和蔥白擺在魚上面，淋上數滴豆豉蒸魚油，再放在開水鍋裏隔水蒸八分鐘。

6、時間到了不要急於打開蓋子，等鍋裏面的水蒸氣出完後再小心端出來，挑掉上面的姜蔥。

7、再切點生薑，燒點熱油，油滾後把蔥葉撒在上面，再鏟在魚盤子裏，可以上桌開吃了，味道棒棒的。