棗泥餡餅的做法

1、先將酵母和麪粉攪拌一下，然後倒入溫水。

2、將麪粉和水攪拌成絮狀，也就是沒有乾粉的程度。

3、直接下手揉就好了，變成一塊小麪糰。然後蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵一小時左右。

4、大概40分鐘就好了，發酵到2倍大即可。

5、把麪糰平均分成6份，直接用手揪就行，然後把麪糰稍微揉一下壓扁即可。

6、把之前稱好的棗泥，也分成6份。取一個小麪糰擀平、擀大不用很圓。然後把棗泥餡放到中央。

7、將麪皮包起來收緊，用包包子的方法就行，然後把收口朝下壓扁。

8、熱鍋倒油，講究的也可以用刷子刷上去。

9、用第一個餅直接把鍋裏的油抹一下就好了，然後把6個餅都擺上去，煎2分鐘後翻面再煎2分鐘。

10、餅煎的有些焦黃即可完成。