奶香麪包卷
1、食材:高筋麪粉400克,玉米油40克,糖60克,酸奶170克,全蛋液100克,酵母4克,鹽4克。
2、懶人就得用工具和麪,首先把酸奶,玉米油,糖,鹽和全蛋液先放入麪包桶內。
3、跟着篩入麪粉和放入酵母。
4、麪包桶放入麪包機,啓動麪包機的發麪程序,就是揉麪半小時後知直接發麪,一共90分鐘面發好。
5、發好的麪糰,取出揉勻排氣鬆弛,在分成6個小麪糰,滾圓。
6、每一個面劑子餡擀成長方形的餅狀,其實寬和長都是隨意的,卷出來的麪包都可愛
7、從一頭捲起,剩餘三分之一的地方用刀劃開成。
8、捲到頭,接頭處可以塗一點水粘牢固。
9、都做好,二次發酵兩倍大後刷上全蛋液。
10、入預熱好的烤箱中層,上下火180度,20分鐘烤好,注意及時加蓋錫紙。我是在烘烤3分鐘時候就蓋上錫紙,喜歡顏色重一點的可以晚點蓋。烤完取出晾涼密封保存即可。
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