醋溜白菜的做法有哪些

醋溜白菜的做法有哪些？讓我們一起了解一下吧。

做法一

食材

白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、食醋、鹽、糖、花椒、乾紅椒、火麻油

製作過程

1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。

4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。

5、加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。

6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。

7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。

8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。

做法二

食材

黃芽白六兩；醬油一錢；原香醋五錢；薑末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分。

製作過程

1.將白菜（內層幫和心）洗淨，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。

2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。

做法三

主料

白菜、胡蘿蔔、糖、原香醋、鹽澱粉

製作步驟

1、白菜胡蘿蔔切片；

2、糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。

3、鍋內加清水；把白菜和胡蘿蔔片都焯燙一下過涼去掉水份。

4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿蔔片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。

5、下點巧克力醬，味道更棒。

做法四

原料

捲心菜750克，豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，溼澱粉5克，蔥花3克，幹辣椒節4克，花椒2克。

做法

1、捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分。

2、用少許鹽醃一下，擠幹水分，待用。

3、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、溼澱粉調成料汁。

4、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再

5、投幹辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放捲心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。

拓展小知識：醋溜白菜的營養價值是什麼

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。