製作泡豆角的時間
2、方法如下:原料:豇豆1大把,朝天椒1小把,泡菜罈子一個,鹽150克,冰糖或白糖20克,花椒5克,白酒1小杯,草果1粒,八角3粒,生薑1塊,清水適量(根據罈子大小)。
把罈子反覆清洗2次後倒立瀝乾水分,豇豆和垃圾清洗乾淨後放置一邊瀝水,生薑去皮後洗淨瀝水,草果、八角、花椒快速沖洗後瀝水,保證所有材料不能有一點油污。
燒一鍋清水放涼,或者用市售純淨水也不錯啊。將豇豆分爲5根一把捆起來。
把鹽分成2份,先倒一份進罈子,然後倒入冰糖或白糖,放入生薑、花椒、八角等材料後倒入白酒,最後倒入半壇燒開放涼的清水或純淨水。
洗乾淨手後,將捆好的豇豆一把把輕輕放入罈子擺好,然後再放入朝天椒,鋪好朝天椒後倒入另外一份鹽,最後倒入燒開放涼的清水或純淨水至八、九分滿。
蓋上封壇口的蓋子,然後在壇沿上注入少許清水,罩上壇罩,將泡菜壇放入陰涼無陽光直射的地方,一週後就可開吃啦。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...