水鴨湯大全竅門,水鴨湯3種做法步驟竅門
1、做法一
原料:荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。
做法:將鴨宰殺去毛及內臟;馬蹄去皮,一切成兩半;蔥切段,薑切片。把鴨放入鍋內,放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。
食法:每日2次,吃肉喝湯,佐餐、單食均可。
2、做法二
原料:水鴨1只,冬蟲草25克,豬月展200克,紅棗數粒(隨意),姜2片,鹽適量。
做法:冬蟲草先用溫水浸軟身,衝淨;紅棗洗淨,去核,留用。水鴨宰殺、整治乾淨,和豬月展同飛水,洗淨,豬月展斬大件,水鴨可斬大件或原只,待用。將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和薑片同時放入湯煲內,加入適量滾水,以中小火同熬成濃湯及材料稔,以適量鹽調味,即可盛出,趁熱上桌,供飲食用。
3、做法三
原料:金銀花25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。
做法:金銀花洗淨,水鴨洗乾淨,放入滾水內煮5分鐘,取出。陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊。清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個半小時,加鹽調味。
功效:水鴨有除蟲、消腫,治療熱毒及惡瘡癤的功效。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...