用普通鍋如何做紅燒肉纔好吃,普通鍋怎麼煮紅燒肉纔好吃
1、 五花肉500g;土豆500g;豆瓣醬一小勺;乾花椒一小把;幹辣椒七八根;八角1個;香葉五六片;冰糖5顆;料酒;老抽;生抽;姜蒜。食材清洗乾淨,五花肉切塊,蔥姜切好,備用。鍋熱倒油,油不要放太多,只要一點點潤鍋,能爆香蔥姜等就可以了,下入蔥姜、八角和桂皮,煸香後盛出。放入五花肉翻炒,一會兒五花肉自身還能析出不少油脂 。這時放點冰糖一起煸炒,炒至上色。
2、放入料酒去腥增香。再加入煸好蔥姜作料和適量熱水,煮開後轉小火,蓋上蓋子燉20分鐘。20分鐘後放入老抽,蓋上蓋子再燉10分鐘。燉至豬肉完全上色並且滷汁漸幹加入白糖。出鍋前嘗下味道,覺得味淡,還可以添少許食鹽。最後轉大火收濃滷汁即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...