水煮黃豆如何做豆醬
1、精選2市斤豆子後用冷水泡一晚上。
2、放入電飯鍋,加原泡豆子的水冒過豆子約一寸。煮半小時,關電,消氣後用漏網濾幹水,豆子水留着備用。
3、冷卻後裝入無油的瓦罐,順時針拌曲(超市有售,甜酒麴)二袋,基本均勻就行了。記住:酒麴多了會酸。
4、外面封個塑料袋。放入衣櫃,蓋上棉被。關上衣櫃門,發酵30小時。
5、這是煮豆子剩下的水,記住不能放鹽,放了會酸,備用。
6、發酵24小時後的黃豆,豆寶寶身上己長了一層白色的絨毛。記住,如果長的是黑毛就證明豆子壞了。
7、發酵30小時後,成功啦!
8、去年的這時段下一步應該曬太陽了,(曬了發硬,但香,有脆的感覺,不曬軟,口感順,也香)今年省去了這環節,不曬啦。
9、放入3兩精鹽,1兩五錢辣掓粉。
10、加1兩高度白酒,(去年放了3兩酒)倒入原備用煮豆子的水,攪拌均勻。
11、面上蒙張保鮮模,蓋上半天后可裝壇啦。
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...