楊桃的吃法有哪些呢
1、直接食用
很多人應該喜歡直接食用這樣可以保持水果的原汁原味,我們在楊桃的時候將它清洗乾淨,然後用刀削掉五(或六)個硬邊,注意只需要削掉較薄的硬邊即可,然後用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸,沾上一些紅糖,會使楊桃更加美味。
2、蛋奶燉楊桃
(1)材料:楊桃1個去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨自己口味添加。
(2)把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火,攤涼,放楊桃同煮是爲了令奶湯有楊桃的香味。
(3)濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋,拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。
(4)加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固,這樣,一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好了。
3、拔絲楊桃
(1)材料:楊桃2只,自發粉(或麪粉)1杯,糖5匙,糖膠(或麥芽糖)2匙。
(2)楊桃洗淨,去硬邊,切成厚塊。
(3)自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿。
(4)將沾滿脆漿的楊桃片取出,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油。
(5)用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,此時糖就成了糖漿。
(6)放入炸脆的楊桃拌勻,拔絲楊桃就做成了。
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