綏化名小吃有哪些
去黑龍江綏化,一定要品嚐一下綏化小吃,綏化小吃一直都很有自己的風味,尤其是那些好吃的街頭小吃,不僅味道好,價格也很實惠,今天要爲大家介紹的是綏化名小吃,那麼到底綏化名小吃有哪些呢?綏化四大名小吃,最具有北方風味的美食。
綏化四大名小吃——肇東烤餅
肇東烤餅大家知道嗎?這種小吃一般是很多人比較熟悉的,街頭或者是餐廳都有,好吃而且實惠,肇東烤餅就是綏化的特色小吃之一。烤餅味香,被稱爲“肇東料理。烤餅是肇東最火爆的一款小吃,也代表了當地的特色,看起來薄而小,加上辣醬、雞油、孜然等調料,放在炭火上烤制,最後一步,捲上蔥花,吃起來口感豐富。
來到綏化烤餅當然要吃了,雖然烤餅很多,但是還是有幾家比較出名的,當地人都去吃,所以正宗的口味還是不一樣。
店鋪推薦:
肇東烤餅(學偉大街東方玫瑰園東門515號)
綏化四大名小吃——北林酸菜湯
都知道東北的酸菜很出名,但真正地道的酸菜,還是不一樣,酸菜湯在東北一定要吃,北林酸菜湯採用私家祕方醃製,調上湯做出味道,所以一直很多人吃,很多當地居民都當做早餐吃,一碗酸菜湯,1人2、3元吃飽。
酸菜白肉是酸菜湯的經典搭配,也是綏化最家常的一道美食,很多餐館都有這道菜,酸菜的香味加上白肉,一碗下去,絕對回味無窮。
店鋪推薦:
西園粥鋪(西園區果園街翰林苑對面)
喜家德(綏化安達市神牛街金地高層樓下(六道街))
綏化四大名小吃——老西北抻面
抻面又被稱爲拉麪,這是東北地區很有名的一種麪食,吃起來口感滑爽,麪條十分筋道,很有當地風味。麪條我們已經吃得很多了,那麼這個抻面又有什麼獨到之處呢?抻面經過和麪、打條、拉抻而成面坯,麪條細如絲,沸水煮熟即可。
吃抻面還是很講究味道的,畢竟麪條有相似,但是味道各不相同,抻面比較有名的有澆海味三鮮滷、魚片滷、大蝦滷、雞絲滷、蛤仁滷等。
抻面主要原料是麪粉,加入了少許鹽和鹼,採用不同水量與水溫製作,其實很多面點品種都是由抻面做成的,比如扁條面、三楞面、空心面、釀餡面、金絲卷、銀絲捲、龍鬚卷、龍鬚麪等等,老西北抻面當然是一絕了。
店鋪推薦:
永和麪館(綏化市碑林區中直北路與中心東大街交叉口西走20米)
山西刀削麪(綏化市碑林區慶豐街與民街交口)
大西北面館(興隆大家庭西門南50米路東)
綏化四大名小吃——冷麪
冷麪是西北地區的特色麪食,在黑龍江,冷麪很常見,不同的地區可能也不一樣,綏化地區有一種冷麪很有名,那就是華晨冷麪,華晨冷麪是典型的西北風味,製作的時候,用料上很講究,泡菜必須選用朝鮮族或者韓國泡菜,因爲這種泡菜口味酸甜微辣,放進湯裏面正好。
華晨冷麪的辣醬成分有兩種,一是用鮮紅辣椒攪碎髮酵的酸辣醬;一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統朝鮮辣醬。當然了兩種搭配就更好啦,喜歡吃辣的小夥伴還可以加一些辣椒油,更加的香辣可口。
店鋪推薦:
徐老大冷麪(三道街北房產綜合樓下)
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