哪種魚的魚籽不能吃
1、河豚魚和鮎魚的魚籽都有毒,食用後會表現爲嘔吐、腹痛、腹瀉和呼吸困難等中毒症狀,中毒較嚴重者還有導致癱瘓的可能,嚴禁食用。尤其是每年2月到5月的河豚魚,正是卵巢發育期,其卵巢的毒性更強。
2、珊瑚礁魚的卵巢中也含有一些毒素,這種魚的魚籽也是不能吃的,尤其個頭大的珊瑚礁魚含的毒素更多。
3、無鱗魚、石斑魚、馬魚和生仔魚的魚籽也不能吃,這類魚的魚肉雖然無毒,但它們的卵巢中都含有一種具有毒性的脂蛋白,魚籽成熟後毒性更強。這種脂蛋白在100攝氏度下加熱30分鐘也不能完全破壞,要用120攝氏度持續加熱30分鐘才能破壞其毒性。
4、淡水魚中的青魚籽和鯉魚籽最好也不要食用,有報道說它們的魚籽中含有一種特殊的蛋白質酶,對人體不好,尤其是對孩子有不好的影響。
5、雀鱔的魚籽也是不能吃的,這種魚籽中含有劇毒,人吃人死,狗吃狗死。
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