正宗香辣啤酒鴨怎麼做,正宗香辣啤酒鴨的做法
1、主要食材:鴨半隻,啤酒(300ml),青紅椒,配料:姜,大蒜,乾紅椒,八角,花椒等。
2、先將番鴨洗淨斬小,焯水,把焯水的鴨塊洗淨血末,撈出瀝水。
3、準備好蔥薑蒜,花椒,八角,辣椒,再將生薑切長條,大蒜整顆去皮,新鮮青紅椒切小塊備用。
4、鍋內熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒。
5、放入生薑,大蒜,乾紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘。
6、放入鴨塊,繼續編炒。
7、直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來。
8、倒入鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒 300ml,大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。
9、燜至剩1/3的水量時,打開鍋蓋繼續燜,讓酒味散去。
10、最後水汁完全收干時,放入青紅椒塊炒至斷生即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...