豉香甜魚的做法
1、新鮮小鯽魚處理乾淨,瀝乾水分,待用。
2、準備八角,花椒,幹辣椒,草果,香葉和桂皮,待用。
3、薑切片,大蒜拍碎,小蔥洗淨捆綁好,待用。
4、準備米酒。
5、高湯提前倒入一會兒燉煮的砂鍋中,待用。
6、豆豉洗淨,切碎,待用。
7、準備工作完成,就可以開始炸魚,油鍋燒熱油燒熱,直接放入瀝乾待用的小鯽魚,大約炸十分鐘左右。
8、炸好的小鯽魚,魚刺是酥脆的。
9、另起油鍋,把切碎的豆豉煸炒香。
10、接下來一次倒入準備好的八角,花椒,辣椒,桂皮,草果,香葉,和蔥薑蒜,煸炒出香味。
11、準備好的高湯加熱至開鍋,倒入生抽,老抽,鹽,糖,米酒再倒入炸好的鯽魚,開鍋後再小火燉煮20-30分鐘。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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醃好的瘦肉應該怎麼做菜
1、切好肉片,一般是5mm厚,用刀背輕輕地砍肉片,注意砍的順序,兩面都要砍。砍的目的是爲了好入味。將砍好的肉片,放入容器中,放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品,然後用手攪拌均應。2、醃製半小時後,就可以裹用澱粉和雞蛋清調製的芡,然後放入麪包渣內裹一層面包...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...