乾貝燉湯好喝的做法,乾貝加什麼燉湯最好喝
1、冬瓜乾貝老鴨湯。材料:小冬瓜500克、乾貝20粒、老鴨半隻、豬裏脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙、清水2000ml。將乾貝洗淨放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗淨,切開後去除裏面的冬瓜子,將冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鴨洗淨,去除內臟和鴨頭鴨尾,將鴨子切成大塊。豬裏脊和陳皮也洗淨待用。鍋中倒入清水,大火煮開後,放入鴨塊,焯燙3分鐘後撈出,用清水衝淨鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。將鍋洗淨倒入清水,放入鴨塊,冬瓜塊,豬裏脊,泡漲的乾貝,陳皮,大火加熱煮開,煮開後如再有浮沫,用勺子撇乾淨後蓋上蓋子,用中小火煲2個小時即可。食用前調入鹽。
2、竹蓀乾貝湯。材料:竹蓀50克,香菇80克,瑤柱25克,木耳5-6朵,味噌一大勺,水、食用鹽適當。將瑤柱清理後用冷小水泡發10分鐘,木耳泡發完去蒂撕片狀清洗預留,竹蓀在溫鹽水中侵泡20分鐘,香菇清洗再切小傅預留;侵泡竹蓀的全過程中魚缸換水2-3次,另外當心擠壓成型,把菌尾端及頂邊扇一部分網狀結構剪去,只保存正中間乳白色菇體一部分;鍋中加水,將切切丁的香菇和木耳、早已泡開過的瑤柱倒進鍋中燒開,添加味噌醬,在湯中調開並燒開,轉文火直到味噌徹底結合在料汁中;將解決過的竹蓀倒進湯內,火災燒開後轉文火再煮十分鐘後就可以熄火食用,不需加上附加的食用鹽。
3、乾貝蘿蔔龍骨湯。材料:蘿蔔、主龍骨、瑤柱、生薑片、米酒、鹽、白胡椒粉。將瑤柱用水清洗一下,蘿蔔削皮切片。把主龍骨清洗,鍋熱後放冷水,煮沸後再放米酒,下主龍骨焯燙掉色後撈起來,洗去白沫子。在鍋內放適當冷水,下焯燙直的主龍骨、生薑片,大火燒開後轉文火燉一兩個鐘頭。再將蘿蔔塊和瑤柱一起放進鍋中,大火燒開後轉文火再燉三十分鐘,出鍋時放鹽、白胡椒粉調料就可以。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...