紅柳羊肉串的做法
1、食材:羊腿肉、羊肥肉、白色洋蔥、鹽、孜然粉、辣椒粉、紅柳枝。
2、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊,羊肥肉切塊,白色洋蔥切絲。
3、把羊肉塊放在大碗裏,加洋蔥絲鹽和少許水,拌均勻,用保鮮膜蓋好醃製2-3小時入味。
4、把紅柳枝洗淨,把醃製好的肉塊,先串兩塊瘦肉,中間串一塊肥肉,再串兩塊瘦肉,一串5塊羊肉,放在烤肉架上。
5、烤箱250°預熱5分鐘,加烤肉架,放在中上層,下面放烤盤。烤4分鐘左右,看到羊肉的顏色由深變發白色。
6、翻面繼續烤到另一面變色,拿出羊肉串,兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽,再烤3分鐘左右即可食用。
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