怎樣做黃花魚

大蔥切段，薑切片，蒜切粒，小蔥切蔥花。

油溫燒至6成熱，放入黃花魚煎至2面金黃，加入姜蔥蒜、幹辣椒、花椒、八角炒勻，加入清水適量、海鮮醬、料酒小火燉30分鐘。

湯汁收幹後加入醋半勺、鹽1勺。

1、將買回來的黃花魚洗乾淨，切斷，用鹽和料酒醃上半小時到一個小時，然後在鍋裏放油，將油燒熱之後，將魚一塊一塊的放進鍋裏炸一下。

2、炸好以後，將魚取出，將鍋裏的油倒出來一部分，留一點油（這裏將於取出來之後，鍋不用洗，接着做魚，油還可以用）。

3、在鍋裏放入適量的薑片和蔥炒香。

4、然後將魚倒進鍋裏，魚倒進鍋裏之後不要翻它，晃鍋就可以了，然後倒入適量的生抽，料酒。

5、加入適量的水，然後蓋上蓋子將魚燜着。

6、將火轉成中火，小火不太容易開鍋，大火容易將水燒乾，大約十分鐘之後就放入準備好的洋蔥，然後就可以出鍋了。

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1、將買回來的黃花魚洗乾淨，切斷，用鹽和料酒醃上半小時歷到一個小時，然後在鍋來自裏放油，將油燒熱之後，將魚一塊一塊的放進鍋裏炸一下。

2、炸好以後，將魚取出，將鍋裏的油倒出來一部分，留一點油（這裏將於取出來之後，鍋不用洗，接着做魚，油還可以用）。

3、在鍋裏放入適量的薑片和蔥炒香。

4、然後將魚倒進鍋裏，魚倒進鍋裏之後不要翻它，晃鍋就可以了，然後倒入適量的生抽，料酒。

5、加入適量的水，然後蓋上蓋子將魚燜着。

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其他比較有用的內容推薦1：

材料：黃花魚一條450克，蔥白，姜，蒜各1茶匙。

調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，高湯半杯。

做法：

平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出；將黃魚放入用小火煎；煎好一面後再翻面煎至表面金黃色；煎好的黃魚盛出備用；另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜，蒜末，蔥白段爆香；將調味料混合均勻備用；將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料；中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

其他比較有用的內容推薦2：

材料：黃花魚一條450克，蔥白，姜，蒜各1茶匙。

調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，高湯半杯。

做法：

平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出；將黃魚放入用小火煎；煎好一面後再翻面煎至表面金黃色；煎好的黃魚盛出備用；另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜，蒜末，蔥白段爆香；將調味料混合均勻備用；將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料；中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

做黃花魚有很多不同的方法，以下是其中一種常見的做法：

材料：

- 黃花魚（新鮮或冷凍）：1-2條

- 姜：適量，切片

- 蒜：適量，切碎

- 青蔥：適量，切段

- 鹽：適量

- 生抽：適量

- 料酒：適量

- 白胡椒粉：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 如果使用冷凍的黃花魚，請將其解凍並清洗乾淨。如果使用新鮮的黃花魚，可以先將魚鱗和內臟去除，並用清水沖洗乾淨。

2. 在黃花魚兩側各劃幾刀，這有助於入味和煎制時更容易熟透。

3. 在魚身內外均勻地撒上鹽、生抽和料酒，然後用手輕輕按摩魚身，使調料均勻滲透入魚肉中。醃製約15分鐘。

4. 取一平底鍋，加熱適量的食用油。當油溫適中時，將醃製好的黃花魚放入平底鍋中，一面煎至金黃色，再翻面煎至另一面金黃色。

5. 煎至魚身兩側金黃後，加入切好的薑片、蒜碎和青蔥段，繼續煎炒片刻，以增添香味。

6. 最後，撒上適量的白胡椒粉，並根據個人口味再加鹽和生抽進行調味。輕輕翻煎幾下，確保調味料均勻覆蓋在魚身上。

7. 煎至黃花魚兩面金黃香脆，魚肉熟透即可。

8. 將黃花魚裝盤，可以撒上一些切碎的青蔥作爲裝飾，然後即可享用。

這只是一種簡單的做法，你也可以根據個人口味和喜好進行調整。希望對你有幫助，祝您做出美味的黃花魚！