蕎麥冷麪怎麼做纔好吃

1、將黃瓜洗淨，切絲。西紅柿洗淨切片。雞蛋煮熟，切成兩瓣。姜和蒜砌沫。以上材料備用。

2、在容器裏放入適量的糖、鹽、生抽，薑末和蔥末，倒入準好的冰水。充分攪拌。

3、在碗裏倒入適量的小蘇打，倒入白醋。

4、充分攪拌，將醋和小蘇打倒入湯裏，充分攪拌。

5、用勺子舀起湯，高擡起，再倒進去，反覆若干次，讓湯裏所有的調料充分融合。

6、泡好的蕎麥麪條燙一下，過涼水，放在碗裏，倒入事先做好的冷麪湯，放入配料。

7、涼爽的冷麪出鍋了。