香草酸湯雞怎麼做
原料:公雞1000克,發酵酸湯醬(這個醬需要購買)
食材:土豆,腐竹,黃瓜條,青辣椒,酸筍,姜蒜各30克。
香料:草果,八果,山奈,香草
第一步:將公雞切成塊(大小5公分左右),然後清洗掉雞肉上的血色(熱水清洗),肌肉控幹水分後備用。
第二步:將鍋燒熱,加入色拉油滑鍋,然後倒出色拉油,接着鍋中加入適量的菜籽油。
第三步:鍋中油熱後加入蒜姜炒香,然後將雞塊放進鍋中翻炒,炒至5分鐘左右,雞塊變爲金黃色。
第四步:鍋中加入燜燒雞酸湯醬,然後加入適量的清水,待水燒開,去除湯中浮沫。第五步:湯中倒入土豆腐竹,草果,八果,山奈,香草,蓋蓋中火煮12分鐘左右,然後開蓋加入黃瓜條,青辣椒,然後燒熟後即可。
一鍋美味無比的香草酸湯雞就做好了。吃香草酸湯雞時一定要先喝湯。
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