餛飩湯的做法和調料配方介紹

1、食材：肥肉肉泥一斤、餛飩皮一斤、姜、蔥適量。

2、我們取適量的小蔥，洗淨後切成蔥花。

3、然後取一塊姜，去皮洗淨，將蔥花和姜塊放入攪拌機攪碎了倒入肉泥裏；加入適量蠔油、生粉、鹽、雞精、料酒，抓勻，醃製半小時。

4、取一塊餛飩皮，將餡料放在中間，然後四周將餡料隨意捏合，不要捏太緊，能夠將餡料包住就好了。

5、現在鍋裏燒一鍋開水，接着將包好的餛飩下入鍋裏，開水煮，一次性不要下太多，不然容易粘鍋、破皮。

6、待餛飩浮到湯汁表面，撒入一些蔥花，加入適量的鹽和雞精，調味好，即可食用。