麻辣燙在家怎麼做需要食材有哪些
1、調料。醪糟,幹辣椒,花椒,老薑。大蒜,醪糟食用鹽,冰糖,料酒,味精,雞粉,胡椒。芝麻醬。香菜,香蔥。蒜泥兒。辣椒油。高湯。
2、香料有,甘鬆。丁香,八角,小茴香,草果,砂仁。三奈,靈草。排草。白草扣,桂皮,孜然,香葉,千里香。
3、食材,香腸,魚丸兒魚豆腐,蟹肉棒,杏鮑菇,豬肝兒,鵪鶉蛋,胡蘿蔔。蝦丸。海帶。粉絲,土豆片兒,生菜,油麥,菠菜。豆腐,木耳,豆皮兒,腐竹。金針菇,香菇,蘑菇,火腿腸。毛肚,百葉,牛肉,羊肉,鴨腸。
4、材料:花椒50克。幹辣椒50克。餈粑海椒100克。牛油500克。胡椒粉2克。泡椒沫50克。泡姜沫50克。老薑片50克。大蒜50克。火鍋底料250克。雞精5克。味精5克。料酒10克。高湯1500克。鹽10克。癆醪30克。小蔥段20克。香菜50克。辣椒麪50克。花椒麪20克。花生沫50克。蔥花20克。1:鍋中下牛油燒至5成油溫下小蔥段香菜姜蒜片炸至金黃撈出,這一步是給牛油去腥。2:在次將油溫燒至7層熱下餈粑海椒開中小火慢慢炒至出香下泡椒沫,泡姜沫,老薑片,大蒜。炒香。下火鍋底料。炒化。炒香。下花椒料酒,雞精,味精胡椒粉。炒紅炒香。加入高湯。大火燒開,加入幹辣椒節,小蔥段。慢慢熬至幾分鐘即可燙入喜歡吃的菜品。(喜歡吃幹油碟的可以用辣椒麪,花椒麪,花生沫,鹽,雞精,味精小蔥香菜自己調至)
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...