老式酥餅的做法和配方

1、配方：麪粉200克、芝麻少許、五香粉適量、雞蛋1個、食用油適量。

2、做法：麪粉中打入雞蛋，放少許鹽，用溫水攪成絮狀。揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜，醒10分鐘。碗中放入3勺麪粉、1勺五香粉、1勺鹽，燒熱油澆入，攪拌均勻。麪糰分成小劑子，擀平，刷上油酥，切成4分，按順序疊起，邊緣處捏緊，擀成薄餅。撒上芝麻，底鍋或者電餅鐺烙熟即可。