怎麼做巧克力奶油慕斯蛋糕,巧克力奶油慕斯蛋糕做法介紹
1、食材:奧利奧碎80克,融化黃油36克,吉利丁片7克,牛奶100克,糖50克,可可粉10克,淡奶油300克。
2、奧利奧碎和融化黃油混合均勻鋪滿模具底壓平壓實,放冰箱冷藏備用。
3、吉利丁片提前用冷水泡軟泡發,牛奶和20g糖隔水加熱篩入可可粉攪拌均勻,再加入泡好的吉利丁片攪拌至吉利丁片融化,放涼備用。
4、淡奶油加入30g糖打發,有輕微紋路可以流動狀態就可以。
5、淡奶油和可可糊混合均勻,分三次加入,可可糊一定要放涼再與淡奶油混均,不然燙傷奶油。
6、倒入模具冷藏至完全凝固,放入冷藏之前震動出空氣,冷藏四小時以上或者隔夜。
7、脫模時模具底座墊一個比模具小的杯子,用吹風機沿着模具外圍吹一圈,每吹幾秒就要試試把模具往下滑,看看是否能脫,如果不能再吹幾秒,以防過度導致慕斯邊融化影響外觀,也可用熱毛巾捂熱脫模。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...