熟牛筋如何做好吃
1、用料:熟牛筋300克,青蒜5根,芹菜5根,幹辣椒2個姜幾片,鹽適量,食用油適量,生抽適量,料酒適量。
2、熟牛筋切成合適大小的塊。市場上賣的一般都是煮熟的賣。如果買生的,自己煮比較費勁一些。
3、芹菜、青蒜洗乾淨,切段。幹辣椒切碎。切幾片姜。
4、鍋裏倒入少量油,先將青蒜芹菜下鍋煸一下,加一點點鹽,斷生就可以了。
5、將炒好的青蒜芹菜裝盤待用。
6、鍋裏再倒入比剛纔多一些的油,倒入薑片爆香。
7、倒入牛筋翻炒幾下。
8、加入一碗水,適量鹽,料酒和生抽,蓋上燜煮一兩分鐘。因爲牛筋是熟的,不用煮久了。煮一下主要是爲了入味。
9、倒入前面炒好的青蒜和芹菜,翻炒拌勻。
10、裝盤上桌就可以食用了。
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...