海南美食攻略

海南是屬於亞熱帶地區，所以全年都氣候宜人，算是比較理想的度假勝地，美麗的熱帶風光以及水域，自然的海景和沙灘，還有海南美食，海南有非常豐富的地域美食，如果不瞭解的人，可能去到當地會錯過很多的美味哦，海南必吃美食有哪些呢？這篇海南美食攻略你還不趕快收藏！

椰子飯

椰子飯也叫椰子船，屬於海南菜，椰子飯做出來很好看，不少人看到都會忍不住嘗一嘗。椰子營養價值很高，椰子飯由優質糯米，天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南的傳統農家小吃,古傳的椰子飯是放在燒石灰的窯中燜制而成。

椰子飯的製作流程比較麻煩，椰肉和米飯，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口，椰子飯也是海南美食的代表之一。

海南粉

海南粉是很接地氣的海南美食，也是海南各地宴席上必備的一道菜，比起那些饕餮美食，這樣一碗海南粉，更得海南人的心。一碗正宗的“醃粉”需要的配料至少有13種。醬汁是決定味道的關鍵，一勺好的醬汁就是海南粉的靈魂。

海南粉的吃法很多樣，可以根據自己的口味來定，愛吃辣的加一點辣椒醬會更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海螺湯摻和着吃，更是滿口噴香，回味無窮。

海南糉子

海南糉子想必大家都有聽說過了，尤其是那些去過海南的朋友，對於海南糉子應該印象深刻，這是一道傳統的小吃，屬於端午節食俗。

海南糉子與大陸的糉子不同，柊葉包成方錐形，重約半公斤糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱糉剝開，先有柊葉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香，其中又以定安黑豬肉糉、儋州洛基糉子、澄邁瑞溪糉子，這些都相當有名，很多人到當地都會購買很多帶走！

雞屎藤粑仔

雞屎藤粑仔是一道很特備的流行小吃，看起來雖然不是很好看，但是味道很好，也是很好的滋補品，有清熱、解毒、去溼、補血的功能。

想必很多人和我一樣，開始聽這個名字，會覺得很怪，在海南瓊海，又叫雞屎藤仔，其味道爽滑糯甜，氣味香醇；雞屎藤仔湯是當地人們喜愛的食物，家家戶戶都要吃一碗

抱羅粉

抱羅粉是去海南一定要吃的，也是海南文昌的特色美食之一，因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成爲抱羅鎮聞名四鄉的美食了。

抱羅粉屬湯粉類，所以很多人都吃得慣，抱羅粉湯料好，湯質清幽，鮮美可口，香甜。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，其味妙不可言

文昌雞

文昌雞是文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜，海南四大名菜之首，所以一定是到海南必吃美食了，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。

文昌雞之所以好吃，主要還是用料好，雞肉在宰殺前30天的育肥期內，用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆着喂，這樣的文昌雞便具有皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，肥而不膩等特點。

和樂蟹

和樂蟹產於萬寧市一帶，大閘蟹膏滿肉肥，個兒很大，味道鮮美，和樂蟹也是海南四大名菜之一。

和樂蟹最常見食法是清蒸，蘸以姜醋配成的調料，原汁原味，美在其中，具有原汁原味、蟹肉鮮嫩、膏黃色似鹹蛋黃的特點

海南雞飯

海南雞飯就算是沒有去過海南的人，想必也是知道的，起源於中國海南省文昌市，主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。

海南人會以文昌當地的白切雞做法，配上雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱爲文昌雞飯。這個菜式傳至東南亞，在馬來西亞、泰國等地都很有名，所以也算是一道很有異域風味的美食！