家常沸騰魚製作方法
1、準備適量的豆芽。
2、鍋裏面加入適量清水和少量鹽,大火將水燒開之後將鳳尾和豆芽放入鍋中再加少量食用油焯水斷生,放入盆中墊底。加入少量食用油可以防止配菜變黃。
3、調味醬:碗裏面加入20克薑末、20克蒜蓉、20克蔥花、適量小米椒末、30克老乾媽香辣豆豉、2克孜然粉、2克十三香和適量花椒油攪拌均勻,備用。
4、鍋裏面加入適量清水,水開後鍋中加適量清水,加入30克幹辣椒、10克青花椒焯水,瀝乾水分。這樣可以防止辣椒和花椒一會兒被炸糊。
5、鍋裏面加適量清水,等水開後下入魚骨頭、小火煮熟,放入盆中墊底。
6、關小火,保持水要開沒開的溫度下入魚片小火燙成七成熟,撈出來放入盆中。
7、將調味醬撒在魚片上面。
8、將鍋燒熱,加200克菜籽油,油溫七成熱時將焯水後的辣椒和花椒下鍋中小火炸香,炸香之後倒入盆中,根據個人口味選擇加入香菜和蔥花即可上桌食用。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...