家庭自制簡單蒸酸奶蛋糕
1、食材:麪粉70克,雞蛋4個,食用油2湯匙,酸奶1杯,砂糖40克。
2、首先將蛋白和蛋黃分離,將蛋白放入無水油的盆中,然後滴2滴檸檬汁白醋也可以,可以消除腥味,)、請把蛋白放進冰箱冷藏,在把雞蛋弄乾淨之前先冷藏一下,有助於清潔蛋白。製作冷藏雞蛋時要處理其他食材,在蛋黃中加入酸奶,加入食材油,加入10克砂糖,充分攪拌,將小麥粉倒入篩子中,攪拌成沒有顆粒的麪糊狀,攪拌好後,請用麪粉篩子過濾,那樣的話質地會變得更細膩,做的酸奶蛋糕更好吃。
3、以下將蛋白搗碎,打開電動打蛋器,分三次放入砂糖,順時針打發時間,打到雞蛋擡起爲止,說明蛋白呈直角形狀時,這個蛋白打發了時間。首先把打發時間的蛋白1/3放在蛋黃液體中,攪拌均勻,然後把剩下的蛋白放在裏面,用鏟子把它們攪拌好,攪拌時一定要攪拌均勻,千萬不要攪拌。
4、準備好小盆,在小盆上塗適量植物油,均勻塗在牆壁上,後期的模子去掉方便,然後,把蛋糕液放進碗裏,注意不要弄得滿滿的。
5、8分鐘就足夠了,然後,蓋上保鮮膜,在保鮮膜上做幾個洞。接下來放進蒸籠蒸,煮開水蒸20分鐘後,做成美味的酸奶蛋糕。
6、酸奶蛋糕稍微涼快一點後,可以把碗脫下來,放在盤子裏稍微放點酸奶,就可以吃到美味的酸奶蛋糕了,這樣做的酸奶蛋糕很好吃。
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