家庭自制酸奶的做法，家庭怎麼製作酸奶好吃

1、食材：酸奶200ml，純牛奶750ml，細砂糖42克，抹茶粉適量，蜂蜜適量。

2、將接觸酸奶的容器事先用100度的開水，多次燙洗幾下，做個簡單的殺菌消毒。

3、把細砂糖和純牛奶倒入碗內，隔着熱水加熱至細砂糖完全融化爲止。

4、待細砂糖完全融化後，將牛奶室溫稍微晾涼一會，晾至剩有餘溫的時候，把200ml的酸奶加入進來，用手動打蛋器充分混勻。溫馨提示，千萬不要在牛奶還有點燙的時候加入酸奶，這樣會燙壞乳酸菌，最後影響發酵，導致做不成功。

5、將碗口用油紙和保鮮膜封住，然後送入烤箱，選擇發酵檔，發酵9個半小時即可。如果你家裏有暖氣，那麼發酵8小時就可以了，室內溫度比較低的朋友，最好發酵9～10小時。

6、9個半小時後，酸奶已經完全凝固做好了，嫩得像豆腐一樣的酸奶，看起來是不是很誘人？此時的酸奶還不可以食用哦，要蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏8小時方可食用。

7、等酸奶冷藏好後，我們把適量的抹茶粉和蜂蜜攪拌均勻。想要吃原味酸奶的朋友，可以忽略這個步驟。

8、然後和酸奶攪拌均勻，即可享用。