怎麼做一盆好湯
1、先將海米倒入盆中,倒入少許的清水泡一下,因爲海米比較鹹,去除下鹹味。
2、冬瓜先把皮去掉,中間切開,再分成小瓣,把中間的瓤去掉,籽都去掉後,將冬瓜切成薄片,儘量切薄一點,這樣容易煮熟。
3、蔥姜切成片,切完裝入盤中,泡好的海米,把水分擠幹,放入小碗中。
4、鍋中加入少許的油,開火,先放入擠幹水分的海米,先把海米炒出香味,然後翻炒幾下,倒入切好的蔥薑片,將蔥薑片也炒出香味,再倒入切好的冬瓜,將冬瓜也翻炒一下,再倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,開大火燒開。
5、然後加入一勺食鹽,一勺白胡椒,攪拌均勻,再蓋上鍋蓋,用中小火燉2分鐘,將冬瓜燉熟,與此同時,另找一個碗,打入兩個雞蛋,然後用筷子打散,2分鐘時間之後,掀開鍋蓋,倒入打散的雞蛋液,倒入雞蛋液的時候慢一點,這樣飄出來纔會好看一些,用勺子推動一下,關火就可以,裝入湯盆中,滴入一滴香油,再放入少許的香菜葉子。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...