醃油辣椒的做法及配方竅門
1、食材:菜椒 400g,食鹽 20g,八角 2g,蔥 3g,蒜 4g,生抽 3ml,白糖 2g,陳醋 2ml。
2、:油辣椒使用法辣椒一般都是菜椒,但不是那種圓圓的甜椒哈,長長的胖乎乎的那種大辣椒。把辣椒清洗乾淨,裏面的辣椒籽去掉。
3、將辣椒放進盆子裏,上面撒上一層食鹽,醃製十分鐘翻一下,讓辣椒全是沾到食鹽。
4、裏放油燒熱,加上八角、蔥段、生薑絲,以及蒜片快速翻炒,炒出香味來。倒上生抽、食鹽、白糖以及陳醋適量,然後關火。
5、將辣椒放進去翻炒幾下,倒進盆子裏裹上保鮮膜放進冰箱裏,醃製一晚上就可以吃了。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...