章丘美食知有什麼,章丘美食知有哪些
1、大油火燒:大油火燒,大油火燒用豬肉焅出的油和麪,每個重量固定,不差一錢,面和好後擀成長方條佐以油鹽花椒麪,撒上蔥末,做好後稍發。關鍵在於爐具與技術,回村橋南路西火燒爐子有五六十年或更長的歷時,歷經2代人,其爐因長年烤大油火燒,大油浸透爐身,爐子一生火便有大油從爐身滲出,其香誘人。先把和好的麪餅放於爐頂的鏊子上,將兩面烤硬定型,再將麪餅放入圓環型內壁爐內,需不斷翻轉,均勻加熱以防烤糊。剛出爐的火燒兩面呈向日葵黃色,轉紋清晰,香酥可口,不用喝湯,不用添醬,獨有一種爽口的感覺。
2、燒肉燉豆腐:基本一個星期就會吃兩次的。燒肉燉豆腐是章丘的傳統名吃,別具風味。其歷史可上溯到300年前的明朝末期。所採用的燒肉,是濟南傳統風味名吃黃家烤肉,而豆腐採用的章丘龍山豆腐。燒肉燉豆腐的發源於章丘古城繡惠鎮,曾是招待賓朋的名吃。經當地于姓幾代人的磨礪創建了繡惠鐵鍋燒肉燉豆腐。及美食和營養結合在一起,以吃出健康爲理念,打造傳統名吃健康新吃法。
3、糖醋煎餅:糖醋煎餅主要原料爲小米。由於放入的香料不同,味道各異,有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點,薄而酥脆,香甜不膩,色澤金黃,品種多樣,營養豐富,容易消化。
4、驢肉火燒:驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃,即把熟驢肉夾到火燒裏食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。火燒爲一種麪食,一般爲死麪做成,驢肉火燒將其在餅鐺裏烙熟後,架在竈頭裏烘烤,使其外焦裏嫩,別具風味;趁熱用刀劈開,加入熱騰騰的熟驢肉,是地道的吃法。
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...