脆口蘿蔔乾家常的做法
1、首先買回來的蘿蔔洗淨。把蘿蔔切成均勻的長條塊,一般二指到三個手指寬即可,不能把蘿蔔條切得太細太薄,否則做出來的蘿蔔乾就會韌,不脆爽。
2、切好的蘿蔔,先晾曬一天,以去除部分水分,並讓蘿蔔柔軟方便醃製的時候容器盛裝。注意,切蘿蔔的菜刀不能有油膩。
3、準備一定量的粗鹽,市場上還有做鹹菜專用的粗鹽,沒有的話用普通的鹽巴也可以,加鹽進去,然後搓衣服一樣使勁搓,直到蘿蔔都完全柔軟,這時候會有少量的水分滲出,倒掉即可。
4、然後平鋪開來,讓太陽曬一天,晾曬過程中,每天要在太陽落山還沒有露水前收回來,密封存在保鮮盒裏,第二天拿出來繼續曬,如此反覆,直到徹底曬乾就可以了。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...