蘿蔔的做法家常
1、蘿蔔燉肉用料:白蘿蔔半個,豬肉300克,蔥段,薑片,桂皮1小段,八角1個。做法:蘿蔔去皮切塊,豬肉切塊後焯水撈出備用。油熱下蔥段、薑片、桂皮和八角炒香,加入豬肉炒至變色,加入2勺生抽1少老抽幾顆冰糖炒勻,加入沒過食材的開水大火燒開轉小火燉40分鐘。加入蘿蔔、鹽繼續燉20分鐘,出鍋前撒上雞精炒勻就好啦!
2、紅燒蘿蔔材料:白蘿蔔1個,生抽2勺,蠔油1勺,鹽少許,油適量,香蔥適量。做法:蘿蔔清洗乾淨去皮後切成小塊,加少許鹽焯水後撈出焯下水。鍋中倒入適量油,放入蘿蔔煸炒後加入2勺生抽,1勺蠔油和少許鹽。炒勻後加入沒過蘿蔔一半的熱水,大火煮開後轉中小火燜煮至蘿蔔酥爛入味。加少許糖調味後轉大火,煮至湯汁快收幹就可以關火,出鍋前撒上香蔥碎。
3、蘿蔔排骨湯準備食材:排骨,白蘿蔔,生薑,大蔥,枸杞,香蔥。做法:排骨放清水中浸泡出血水,蘿蔔切小塊,生薑切片,大蔥切段。排骨冷水下鍋,放蔥、姜、料酒,焯水撈出沖洗乾淨。排骨放砂鍋中,放薑片,加清水沒過排骨,大火燒開後轉小火燉40分鐘。放蘿蔔,加少許鹽,加枸杞再燉15分鐘、盛出撒上蔥花即可。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...