如何挑選紅薯水果好吃
1、不管是什麼紅薯,我們首先要看它的外表,好的紅薯應該是光滑乾燥的,如果紅薯上有蟲眼、黑斑或者歪瓜裂棗,這樣的紅薯是不能要的。而且如果你是打算一次性買很多,最好是選表皮沒有破損或者斷裂的,因爲這樣的紅薯不耐存儲,很快就壞了。最好是選中等個頭、粗細均勻的紅薯,太小或者太大都不要選。
2、紅薯的品種不同,口感也會有所不同。市面上最常見的紅薯有白心和黃心。最好吃的就是黃心,而黃心紅薯不易踩坑。白心紅薯很難挑到好吃的,白心紅薯的作用主要是用來做紅薯澱粉和餵豬。所以,用來做菜或者煮粥的紅薯最好是黃心紅薯。
3、正常的紅薯聞起來有一股淡淡的紅薯清香味,帶泥的紅薯就會有一些泥腥味。但是如果紅薯聞起來有發黴或者刺鼻的臭味,這樣的紅薯多半是已經變質了,千萬不要選。還有的紅薯聞起來有藥水味,多半是商家爲了給紅薯保險,噴灑的一些保險藥劑,在可以選擇的情況下,也不要選這種紅薯。
4、紅薯在溫度比較高的環境裏很容易發芽,所以選紅薯的時候要拿在手上仔細看,哪怕只有一點發芽的痕跡都不能要,這種發芽的紅薯口感非常差,不僅甜度和水分不夠,而且吃起來還會發硬。有切口的紅薯要麼就是種植戶挖的時候不小心挖斷了,要麼就是有腐爛的情況,被商家用刀把腐爛的那一半給切掉了。一般人很難分辨是什麼原因造成的切口,所以最直接的方法就是不買有切口的。
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