豆腐乳的正宗做法
1.將買來的豆腐放入蒸籠中,用蒸汽分離;
2.用小刀把豆腐切成小塊,放在蒸籠上;
3.蓋上蓋子,放在陰涼的地方,讓它自然發黴,冬天溫度低,大約兩到三個星期,期間注意觀察,當豆腐有豆腐奶的味道時,顏色會變黃;4.準備適量的鹽,放在碗裏;
5.加入適量五香粉;
6.加入適量辣椒麪,攪拌均勻;
7.用筷子將豆腐放入碗中,在四周蘸上混合調料;
8.將調味好的豆腐放在碗裏或泡菜罈子裏,繼續醃製一週以上,然後你就可以享受美味的豆腐乳了。
相信很多人喜歡用豆腐乳下飯,但是外面的吃着不放心,所以可以自己在家做,不僅好吃還簡單,希望對大家有所幫助。
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枇杷冰糖的醃製方法
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