紅薯如何挑選,如何挑甜紅薯
1、看紅薯的種類。經常買紅薯的人都知道,一般紅薯會分爲紅心的,還有白心的。紅心紅薯的甜度比白心的口感會高一些,紅心的紅薯將其烹飪熟透之後,裏面的顏色呈現的是橘黃色。而白心紅薯,它的糖分比較低一些。澱粉含量高,所以吃起來就稍微面一些了。大家如果分不清它是紅心紅薯還是白心的紅薯,可以直接問問攤主就可以了。
2、買兩頭尖、中間粗的紅薯。在買紅薯的時候,不管紅薯是白心的,還是紅心的。最好選擇,兩頭尖中間粗的紅薯。因爲這類的紅薯被稱爲“公紅薯”。一般這類的紅薯,它的吸收營養成分比較均勻。做熟之後,它的口感也會比較香甜一些。而那些看起來比較圓潤的紅薯,就是母紅薯了。這種紅薯的甜度特別低,而且口感也特別的差。就不建議大家購買啦。
3、看紅薯的表皮。在買紅薯的時候,一定要選擇外形飽滿,而且乾淨光滑的紅薯。這樣的紅薯才好吃。如果紅薯的外表皮凹凸不平,而且有蟲眼的話。這樣的紅薯就不建議購買啦。
4、摸一下紅薯的外皮。一般買紅薯的時候,紅薯的外皮都會有帶有一些泥土。而這些外面的泥土比較乾燥的話,就說明這類的紅薯是香甜的。
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