油炸冬瓜的做法大全
1、做法一。主料:冬瓜500克,雞蛋3只、麪粉150克。調料:精鹽、味精、料酒、蔥、薑末各適量,植物油750克(實耗75克)。做法:將冬瓜洗淨去皮,切成長3釐米,寬1.5釐米,厚1.5釐米的厚塊用鹽10克拌勻,醃漬幾分鐘後,將溢水控幹。加料酒、蔥、薑末、鹽、味精拌勻。乾麪粉放入盆內,將已拌好調料的冬瓜塊放入,拌至冬瓜全粘上面粉爲止,將雞蛋打在另一碗內調勻待用。炒鍋上爐,放油,油溫燒至六成熱時,將拌好的冬瓜塊分次倒入雞蛋糊碗內,掛勻蛋糊後逐塊放入油鍋內,炸至金黃色時撈出即可。
2、做法二。主料:冬瓜(500克)。調料:小麥富強粉(75克)、發酵粉(2克)、鹽(10克)、五香粉(1克)、味精(3克)、花生油(150克)。做法:冬瓜刨皮,去籽,瓤,切成0.7釐米厚,4釐米長的條,用精鹽醃半小時,輕輕壓去水分,拌入味精。富強粉加清水調成厚糊,加入五香粉,發酵粉,花生油15克調勻。鍋置火上,放入花生油,燒到六七成熱將冬瓜逐條掛糊投入油鍋,略炸即撈起。待全部炸完後,將油溫燒到八九成熱,將冬瓜投入復炸,炸至金黃色,倒出瀝油,裝盤即成。
3、做法三。材料:冬瓜400克、雞蛋2個、麪粉200克、韭菜50克、生薑8克、鹽少許。做法:將韭菜擇洗乾淨,切碎,姜切碎,剁茸、麪粉放入碗內、磕入雞蛋,另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末,姜茸混合拌勻,調成蛋麪糊。冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麪糊中拖勻,放入六成熱油鍋中炸透,撈出即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...