煎荷包蛋用哪種鍋好

1、煎荷包蛋一般要用平底鍋,最好用不粘鍋。

2、這樣很好煎,用油也少,而且油煙也少。要是用普通的鐵鍋。那就需要用心煎了,這樣荷包蛋煎的平整光滑好看,而且可以同時煎多個荷包蛋,最重要的荷包蛋受熱均勻口感極好,金黃酥香。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、煎荷包蛋一般要用平底鍋，最好用不粘鍋。

2、這樣很好煎，用油也少，而且油煙也少。要是用普通的鐵鍋。那就需要用心煎了，這樣荷包蛋煎的平整光滑好看，而且可以同時煎多個荷包蛋，最重要的荷包蛋受熱均勻口感極好，金黃酥香。

四孔煎蛋鍋什麼材質的好

四孔煎蛋鍋麥飯石材質的好。四孔煎蛋鍋麥飯石鍋體採用合金鋁一體成型，外層再採用抗腐蝕耐磨融射技術，整體材質安全、不粘、耐用。四孔煎蛋鍋開鍋時用洗潔精認真清洗一遍鍋，在鍋的四個孔處裝滿水，使水沸騰，等水自然冷卻後就可以正常使用鍋了。

不粘鍋和鐵鍋煎雞蛋哪個好吃

不粘鍋更好煎，還不容易糊，而鐵鍋不好煎但鐵鍋煎出來的營養更好。

現在的荷包蛋爲什麼很難煎好，是蛋的原因或是油的緣故？

不知道在大家的印象中，小時候家裏煎荷包蛋用的都是什麼鍋呢？我想99%的答案都是那種很普通的在市場上花個十幾二塊錢就能買到的不擦乾第二天就會生鏽的大鐵鍋！這纔是製作中國傳統美食最好的廚具！

傳統鐵鍋造型爲半圓形，鍋底如一個圓形的小碗，雞蛋放在在其中煎恰好就能形成一個完整的圓形，而且傳統鐵鍋的不沾性能是無敵的，再加上超級無敵強大的導熱速度，所以用傳統鐵鍋煎出來的雞蛋不僅操作簡單而且造型漂亮。

不過，傳統鐵鍋唯一的問題就是油煙太大（這主要是因爲鐵鍋的導熱性能太強，油溫上升太快導致），已經不合適在都市樓房中使用，所以很多人都會將普通鐵鍋更換成現代人更喜歡的不粘鍋，以減少油煙對屋內空氣的污染。

而用現代不粘鍋爲什麼很難煎出漂亮的雞蛋？理由如下：

1、造型問題

這種平底鍋90%以上都是平底鍋，底部跟傳統鐵鍋不一樣是平的，甚至還有很多平底鍋底部微微凸起，肉眼不容易看出，但是油燒開後就會很明顯的向四周流去中間卻沒有油，所以平底鍋敲下雞蛋之後蛋液也會向着兩邊滑去，最終煎出來的雞蛋形狀都變成了月牙形。

2、油溫問題

現代不粘鍋由於鍋底較厚，導熱速度沒有傳統鐵鍋那麼快（不要相信商家那些天花亂墜的宣傳，不粘鍋的導熱速度絕對比不上鐵鍋！），所以很多時候油溫不夠熱的時候，就把雞蛋下鍋，直接導致出現粘鍋的情況，所以用不粘鍋的時候一定要等油溫足夠熱的時候才下雞蛋。

3、油量問題

用了不粘鍋之後，由於天然的不沾性，所以我們自然而然就減少了油的量，但是煎雞蛋還是需要較多的油，太少油煎出來的蛋會比較硬。

結尾：

所以，其實不是雞蛋不好也不是油不好，最主要的問題是鍋！用平底鍋確實比較難煎出漂亮的太陽蛋（當然操作好的話也是可以的）。

鋁鍋和鐵鍋哪個煎雞蛋好些

鐵鍋較好，鋁金屬性較活潑，人攝入過量的鋁，會影響神經，影響兒童智力發育。

煎雞蛋用什麼鍋

平底鍋最好 其實只要是鍋都行的哦 超市中有售專門用來剪蛋的平底鍋 沃爾瑪有售

做雞蛋卷的時候該用什麼鍋煎好一點呢?

雞蛋卷一般都是用平底鍋來煎，相對來說方便一些。不過也不是必須用平底鍋，平常炒菜的鍋也可以，主要看自己的技術水平。我自己在家做煎餅的時候，偶爾就用炒菜鍋，只是形狀沒那麼好看。不過是自己吃的，也沒那麼多的講究。沒經驗的可以直接用平底鍋，做出來形狀會好一點。

1、用平底鍋

平底鍋是一種鐵質的平底煮食用器具，由於底部是平的，所以大多數人都用它來煎東西。比如做煎餅、烙餅、雞蛋卷之類的，大多數都用平底鍋來做。用平底鍋的好處，就是它受熱均勻，而且可以把餅做得很遠。家裏來客人的話，用平底鍋可以保證外觀，不至於做的太難看。當然平底鍋還有其他用處，比如說焙、烤、蒸、煮、炒等，都是可以的。自己早上也可以用平底鍋煎蛋、煮粥，這些都沒問題。

2、雞蛋卷的做法

雞蛋卷跟玉子燒是差不多的，只不過後者的口感更加嫩滑。我們在做的時候，可以直接把雞蛋打散（數量自己定），然後在裏面加入少量的水澱粉。之後就是調味，看自己喜歡吃甜口還是鹹口，放點牛奶、鹽之類的。有條件的可以過濾一下，然後在平底鍋上刷油並倒入適量的雞蛋液。吃雞蛋卷的話可以煎的時間稍微長點，吃玉子燒的話就煎的時間短點，一般能用筷子捲起來的時候，就算是做好了。做好的雞蛋卷可以直接吃，也可以在裏面放餡料，看自己的喜好。

3、酥脆蛋卷

蛋卷還有一種做法是酥脆的，製作步驟基本上跟雞蛋卷一樣，只不過裏面加的澱粉要多一點。而且酥脆蛋卷要儘量做的很薄，在平底鍋中煎到金黃酥脆就可以（用時1.5分鐘左右）。做好之後要迅速捲起定型，放涼就變成酥脆蛋卷了。

一個人想吃雞蛋用什麼鍋最方便

那就要看你吃什麼樣的雞蛋瞭如果吃荷包蛋那麼就要用小一點兒的煮鍋煮兩個，如果是煎蛋那麼只有用平鍋來煎。

在家做雞蛋卷的時候，該用什麼鍋煎好一點呢?

在家做雞蛋卷的時候，該用什麼鍋煎好一點呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

雞蛋卷一般是用平底鍋來煎，相對而言便捷一些。但是也不是務必用平底鍋，平時炒菜的鍋還可以，關鍵看自個的技術實力。我自己在家做煎餅的情況下，有時候就用不鏽鋼鍋，僅僅樣子沒那麼漂亮。不過是自身吃的，也沒那麼多的注重。沒經歷的可以同時用平底鍋，做出去樣子會好一點。

平底鍋是一種鐵製的厚底煮服用器材，因爲底端是平的，因此大部分人都用它來煎物品。例如做煎餅、做餅、雞蛋卷這類的，大部分都用平底鍋來做。用平底鍋的益處，便是它遇熱勻稱，並且可以把餅做得很遠。家中來顧客的話，用平底鍋可以確保外型，不會做得太不好看。自然平底鍋也有別的用途，例如焙、烤、蒸、煮、炒等，全是可以的。自身早晨還可以用平底鍋煎荷包蛋、熬粥，這種都沒什麼問題。

雞蛋卷跟玉子燒是大概的，只不過是後面一種的味道更爲嫩滑。我們在做的情況下，可以立即把生雞蛋打撒（總數自身定），隨後在裏面添加少許的芡粉。以後便是調料，看自身喜歡吃鹹鮮或是鹹口，放點牛乳、鹽類似的。有前提的可以篩選一下，隨後在平底鍋上刷油並倒進少量的雞蛋液。吃雞蛋卷的話可以煎的時間略微長些，吃玉子燒的話就煎的時間較短點，一般能用筷子捲起來的情況下，就算是做好了。做好的雞蛋卷可以立即吃，還可以在裏面放包餡，看自個的愛好。

雞蛋卷也有一種做法是鬆脆的，製作流程通常跟雞蛋卷一樣，只不過是裏邊加的木薯澱粉要多一點。並且酥脆蛋卷要儘可能做得非常薄，在平底鍋中煎到金鬆脆就可以（用時1.5分鐘上下）。做好以後要快速翻卷定型，晾涼就變爲酥脆蛋卷了。

怎麼做荷包蛋?

材料：雞蛋1個

調料：食用油、食用鹽

煎荷包蛋的做法：

1、將平底鍋洗乾淨，然後熱鍋，將鍋底的水分完全蒸發。

2、將鍋熱好後，加入一點點油(油要適量，不可過多或過少)，放入一點點鹽。

3、把雞蛋打入鍋裏，雖然這時油還不太熱，但是鍋的溫度很高，所以要將火關小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。

4、大概一分鐘之後，蛋白會有一點凝固的狀態時，撒上兩勺熱水在雞蛋上，用鍋蓋蓋上。

5、繼續用小火煎1~2分鐘，掀開鍋蓋，將煎好的荷包蛋出鍋，一個漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。

煎荷包蛋的技巧

煎荷包蛋的方法是不是很簡單呢?但是看似簡單的做法，如果沒有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。來看看煎荷包蛋的技巧吧。

1、放雞蛋時油溫不要太高

很多人喜歡將油煎到溫度很高的時候放入荷包蛋，然後引起油光四濺、讓自己手忙腳亂，這樣很容易就將雞蛋煎糊了。

所以爲了避免這個問題，能夠從從容容的煎出一個漂亮的荷包蛋，熱鍋冷油纔是最好的辦法。另外在油裏放一點點的鹽，也是可以避免油光四濺的哦。

2、雞蛋下鍋改小火

鍋裏的溫度很高，在放入雞蛋後一定要改用小火，繼續用大火也是很容易將雞蛋煎糊，而且蛋黃還會不熟。

3、在雞蛋上撒兩勺熱水

之前在荷包蛋的做法中，雞蛋蛋白開始凝固的時候，加兩勺熱水淋在雞蛋上，這有什麼作用呢?在蛋白開始凝固時，蛋黃還沒有凝固，加上兩勺水蓋上鍋蓋，可以讓雞蛋在高溫中悶煮一下，不僅可以讓煎出的荷包蛋鮮嫩美味，經過高溫悶煮的雞蛋食用安全也不用擔心。

4、用平底鍋煎荷包蛋

煎雞蛋最好用平底鍋，不粘連的平底鍋是最好的選擇，這樣煎出的荷包蛋就可以美美的。

啥鍋做荷包蛋不粘鍋

怎麼煎荷包蛋不粘鍋

1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。

2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麪粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

怎樣煎荷包蛋圓整

通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。